Ingredienti melanzane – prezzemolo – pan grattato – basilico – pecorino – pepe nero- uova intere due – olio per friggere. Preparazione Si sbucciano
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Ingredienti lampascioni, olio extravergine d’oliva, peperoncino rosso intero e in polvere, alloro, aceto. Preparazione I lampascioni ben puliti dalla terra, vengono tagliati a due
Ingredienti baccalà, patate, cipolla, pepe rosso, alloro, aglio, olive bianche, olio extravergine d’oliva e pepe rosso. Preparazione In un tegame, dove si è fatto
Ingredienti farina di grano duro g 500 – uova intere due (più un bianco) – olio un cucchiaio – un pizzico di sale –
Ingredienti olio extravergine d’oliva; alici, capperi, prezzemolo, salsa di pomodoro. Preparazione Nell’olio appena caldo si sciolgono due o tre alici, alle quali si tolgono
I cuddrurieddri o cullurielli sono un fritto tipico cosentino che si prepara soprattutto nel periodo natalizio, in particolare la vigilia dell’Immacolata. Sono dei lievitati
Pasta a confetti un tipico dolce natalizio della tradizione calabrese. Ingredienti per impasto: farina g 500 – uova intere 4 – cognac un bicchierino
I Crustuli sono dolcetti che si presentano come piccole palline allungate rigate, fritte e avvolte nel miele. Ingredienti per l’impasto: farina un chilo –
I Chinulilli, deliziosi dolci fritti ripieni, spetta sicuramente un posto d’onore sulla tavola delle feste, ad iniziare dalla solennità dell’Immacolata, passando per Natale per